Ce n’est pas la consommation de viande mais le système industriel agroalimentaire qui est responsable d’un désastre écologique.

Le politologue et historien de l’alimentation entend répondre point par point aux arguments des végans. Selon lui, ce n’est pas la consommation de viande mais le système industriel agroalimentaire qui est responsable d’un désastre écologique. Paul Ariès est politologue, essayiste et rédacteur en chef du mensuel les Zindigné.e.s. Il vient de publier une Lettre ouverte aux mangeurs de viande qui […]
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